一点红单双中特网
江山文學網-原創小說-優秀文學
當前位置:江山文學網首頁 >> 丁香文學 >> 短篇 >> 江山散文 >> 【丁香】我家的石磨子(散文)

精品 【丁香】我家的石磨子(散文)


作者:同淑君同淑君 秀才,1157.05 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:907發表時間:2020-01-26 12:35:06
摘要:所以,我家的石磨子隔三差五就有人磨面,一邊是驢子戴著籠頭、戴著眼罩,圍著磨盤一圈又一圈地轉動著,一邊是磨面的人“嘚——嘚——”吆喝著驢子、驢蹄子踩在地上的踢踢踏踏的聲音,一邊是在 面箱里篩著面粉、咣咣當當的有節奏的聲響,煞是熱鬧。

【丁香】我家的石磨子(散文) 小時候,我家有一盤石磨。其實,那時候家鄉人不叫石磨,而是叫硙(wèi)子。我上網查了一下,磨,最初叫硙,漢代才叫做磨。看來,家鄉人是沿襲了漢代的叫法。至于石磨的發明者,相傳是魯班。其實,我認為石磨應該是許多的人在勞動中發明的,又經過許多人的改進才日漸完善的。
   從巷子里走進我家大門,穿過門房通往院子的過道——老家人叫做巷頭,過道的右手邊就安放了一盤石磨子。也就是說,石磨起初就安放在我家的巷頭里。由于石磨子占用了不少地方,所以我家門房的過道就特別狹窄,甚至不能兩個人并行通過。而石磨的另外一邊,那堵用來隔斷門房房間的墻壁,因為常年累月推磨拉磨時的磨蹭,那堵墻壁中間都向里邊凹進去了不少。
   在還沒有機器磨面的年代,我家石磨子有著很大的用途。在我家周圍大概有半條巷子的家庭,都是要經常使用我家的石磨子來磨面的。
   大集體生產隊的時候,主要是用驢子拉磨。如果誰家需要磨面,前一天晚上要去生產隊飼養室找飼養員,商量第二天借一頭驢子拉磨。第二天一大早,飼養員就將驢子喂飽,到磨面結束歸還驢子的時候,得帶著一小簸箕飼料,連同驢子一起還給飼養員就可以了。
   所以,我家的石磨子隔三差五就有人磨面,一邊是驢子戴著籠頭、戴著眼罩,圍著磨盤一圈又一圈地轉動著,一邊是磨面的人“嘚——嘚——”吆喝著驢子、驢蹄子踩在地上的踢踢踏踏的聲音,一邊是在面箱里篩著面粉、咣咣當當的有節奏的聲響,煞是熱鬧。有時,母親還會和前來磨面的人聊上幾句,也有閑來無事的左鄰右舍,聚在一起唧唧喳喳,總之是聊天磨面兩不誤。
   那時,我最好奇的是為什么要把驢子的眼睛蒙上,母親說,驢子不斷轉圈,轉久了會暈的,人們蒙上它的眼睛,驢子就不會轉暈了。對于這種說法,我一直覺得奇怪,人轉圈轉多了會頭暈,難道驢子轉圈也會頭暈嗎?是不是人們怕驢子看見麥子面粉會偷吃呢?蒙上驢子的眼睛,驢子就吃不到麥子面粉了吧?
   正因為人們總是用驢子拉磨,時間長了,產生了與之有關的歇后語:“硙道里找驢蹄子——找事”,意思就是一個人特別喜歡找碴、多事,如果說:“你這個人,總是硙道里找驢蹄子,那還能找不下,真多事!”倒是很生動形象。還有,如果一個孩子不安安靜靜地睡覺,躺在炕上翻來滾去,大人就會罵他:“你不好好睡覺,硙磨呢!”其實有關磨面,流傳最廣的還是“有錢能使鬼推磨”①這句俗語,現在有人又說“有錢能使磨推鬼。”
   與磨面相關的最有地方特色的當然要數合陽花花:“羅羅羅羅面面,到舅家吃飯飯。吃啥飯?米兒面,打雞蛋。”或者是:“打羅羅,硙面面,七斗斗、八罐罐,白的(的面饅頭)獻爺爺(yáyá,合陽方言,意思是神仙),黑的(黑面或者紅面饅頭)哄娃娃,丟下麩子喂騾馬。騾馬喂的壯壯的,好的外家看唱去。唱啥?燈籠唱,一拳打個窟窿唱。”而這些合陽花花伴隨我們度過了那快樂的童年時代。
   平時磨一百來斤面粉,半天或者大半天就結束了。如果誰家有婚喪嫁娶此類大事之時,那就要接連磨一兩天甚至三四天面才可以。也有偶爾磨面稍微少一點的,或者只是粉碎一點包谷糝的,就不一定到生產隊借驢子,而是人推磨子,這樣可以省下一小簸箕飼料,因為在生產隊的時候,糧食比較緊缺。
   我家的石磨子,左鄰右舍都在使用,而我家能得到的好處就是驢子拉磨時的糞便。那個年代,村子里有許多老頭經常拿個鐵锨在村子周圍轉悠,目的就是撿拾一點糞便。當然也有人為了爭一坨糞便吵架甚至打架的,更有甚者,有人竟然去偷別人家的糞。我們家沒有人去撿拾糞便,但這個石磨子卻讓我家能意外地得到一點驢糞,也算是不錯。
   聽母親說,三年困難時期,因為大煉鋼鐵,許多人家把做飯的鐵鍋等都砸了拿去煉鐵,而農村的人們勞動、吃飯、磨面等都是以生產隊大集體為單位。每天干活,生產隊長給人們分派不同的生產任務,而我家因為有石磨子,隊長就讓母親負責磨面。磨面前稱一下份量,磨好了再稱一下份量,母親負責磨好。母親依然高興,因為磨面不僅比下地干活輕松一點,更重要的是人們對母親的信任。即便最饑餓的時候,家鄉人稱作“低標準”的那一年,父親母親都餓的得了浮腫病,也不會私自拿一點生產隊的麥子面粉。
   炎炎夏日,特別是正午太陽暴曬之時,石磨子倒是我們一群孩子玩耍的好地方。三五個人,坐在大磨盤邊上打撲克,中間的磨扇正好放撲克;或者兩人側身在磨盤邊上,玩石頭子、翻絞絞、搖頭晃腦地念著合陽花花(民謠)、栽方(兒童玩的一種游戲)等,磨盤上面非常涼快舒適。三伏天炎熱之時,中午吃飯嫌天氣熱,就把大木盤子端到磨扇子上,一家人圍坐在大磨盤上,吃飯時就不會感到熱,更不會大汗淋漓。午休時候,有時也躺在磨盤上,清涼舒服,可是母親總是不讓我們在上面睡覺,說是磨盤太涼,如果真睡著了,不小心會感冒。倒是對門我們本家的裹了一對小腳、個頭矮小、有點駝背的二奶奶,經常拄著拐杖,晃晃悠悠地來到我家,躺在磨盤上歇涼。她和誰也不說話,在石磨上躺一會兒,就又起來,拿起她的拐杖,慢慢地回家了。
   石磨之所以能磨面,是因為大磨盤上有大約三寸厚的扁圓柱形石頭制成磨扇互相磨動。下面的磨扇,固定在大磨盤上,中間裝有一個短的立軸,用鐵制成,上面磨扇中間也有一個相應的空套,上下磨扇相合以后,上面磨扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面,留有一個空膛,叫磨膛,俗名“磨臍兒”;磨膛的外周用鏨子鏨成一道一道的磨齒。下扇為母,全圈有凹下約一手指高的溝;上扇為公,全圈突起約一手指高的棱。上棱下溝相互摩擦擠壓,使得兩盤中間的麥子谷物等被粉碎成粉末狀。磨扇四周高中間略凹陷,有兩個雞蛋大小的磨眼在凹陷處。磨面的時候,兩個磨眼兒可同時開啟,也可堵住一個,以調節糧食下漏的速度。磨扇的旋轉時候,麥子或谷物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,從夾縫中流到磨盤上,將磨盤上磨碎的糧食拿到面箱里用羅子篩,面粉落在面箱里,羅子里留下的還沒有磨碎的糧食,繼續放到磨扇上磨。上扇磨盤邊上,還有一個圓孔,有一個小鐵環從圓孔中穿過,那個小鐵環,就是用來固定拉磨或推磨的長木杠,通過長木杠,人們運用杠桿原理,驢子或者人就可以拉著或者推著磨石走了。孩子個頭矮,只能用雙手推著磨桿行走;而大人則多用肚子頂著磨桿走,當然也可以用雙手推著磨桿子轉。
   磨子不能空轉,空轉不僅會損壞磨盤,而且磨盤之間沒有一定的空隙,要磨的糧食也不會自動下去。因此在磨面之前,人們要把上面的磨扇翹起來,在下面磨扇上面攤一層麥子,蓋好磨扇,才可以磨面。
   磨盤紋理一般是按順時針鑿制的,所以拉磨或推磨應按照逆時針方向轉動。由于第一遍糧食的顆粒相對較大,出面少,拉起來比較輕松。等到磨第二遍時,出面漸漸多了,磨盤也變的沉了,拉起來或者推著磨子走就慢慢沉重一些了。
   磨到第三遍第四遍時,也是出的面最多的時候,羅面的人也最忙。羅面的話一般是女人或小孩的事情。長方形的面箱,里面架有兩根磨得光滑的薄薄的、一寸來寬的木頭條,叫做羅床,是用來架羅子的。羅面時,由于羅子在羅床上快速移動,不時與面箱靠著人的一側上羅舌(為了不讓羅子直接撞擊面箱,人們在做面箱時在靠著人的一側設計了一條橫向的木板,木板正中有個方形小孔,有一塊一寸來寬兩三寸長的木片緊靠著面箱側面豎直插下去,叫羅舌。這樣,羅子和羅舌撞擊,而且保證不會撞到手)撞擊,就會有咣咣當當的聲音,面粉自然落到面箱里,也有面粉飄落到面箱的側面,當然,也有非常少的面粉從面箱的那個小小的開口處飛到外面,羅面人的頭發上、臉上眉毛上、衣服上都會萍白白的一層面粉。所以,在羅面之前,最好是把頭發用頭巾包起來,或者給頭上頂一塊方手帕,飛出的面粉就不會落的滿頭都是。
   磨面到五六遍時,出面就更少了,剩下的多數是麩皮。這時負責磨的人就忙了,要快點將要磨的東西放在磨扇上,不能讓磨盤空轉。磨面結束,要清掃磨扇、磨盤。
   石磨子用久了,得請石匠來把磨扇上的磨齒重新鏨深一點,這樣才能更好地磨碎麥子和谷物。
   那個年代磨面,面粉是分了幾個等級的。那時候,人們把前面大約四分之一或者五分之一的面粉單獨裝起來,叫白面,是用來做面條或者做走親戚的花饅頭的;剩下的面粉叫紅面,也叫黑面,顧名思義這種面粉顏色沒有那么白,是平時用來蒸饅頭吃的。剩下的大約十分之一的麥皮,即麩皮,通常是用來喂雞喂羊喂牛等。
   小時候,每次篩面時,看到面箱側面吸附了一層白白的面粉,母親說,吸附在面箱側面的面粉叫飛羅面,是面粉中最白最細膩的。聽說華縣有個財主叫,非常富有,他每天只吃飛羅面,結果得罪了上天,后來華山倒了一個小山頭,把這個財主一家壓死了,這是上天對他這種奢侈行為的懲罰。也許這只是民間傳說而已。
   到了1976年,我們村通電了。不久,村子里就有了電動鋼磨子,有人開始使用電動鋼磨磨面,覺得省力省時,磨一次面,也就是幾毛錢或者一塊多。使用我家石磨的人越來越少了。
   電動鋼磨雖然快捷省時,但在加工過程中溫度較高,也有人認為面粉變性變質,總覺得口感不如石磨磨出來的面粉好吃。還有人說,電動鋼磨磨的面粉還會損失一些營養物質,長期食用還會引起某些元素的缺乏。即便如此,人們再也回不到以前那種慢悠悠的用石磨子磨面的年代了。
   到了1979年,農村開始實行分田到戶,原先生產隊飼養的牲畜也分到各家各戶。我家分到了一頭不到半歲的小牛。父母商量,將門房巷頭里的石磨子移到后院紅薯窖旁邊,也就是桑樹的下面。父親在后院用磚頭砌好磨盤下的基座,請人幫忙,將石磨移到院子里頭。原先放面箱的地方,父親砌了一個小牛槽,原先放石磨子的地方讓給了小牛,巷頭南邊靠墻的地方,給小牛準備了一堆干土,用來墊圈。
   只是移到后院里的石磨子,顏色不再像原先在房子里那樣青黑了,而是變成了石灰色了。而那原來夏天我們用來清涼的磨盤,夏天在太陽的暴曬下更加熱乎乎的,甚至有點燙手了。由于使用的少了,磨扇、磨盤上總是一層灰土,時常也有鳥兒拉的糞便,春天時有椿樹上落下的種子、棗樹上落下的棗花,夏天時桑樹上鳥兒吃過掉下的桑葚,秋天時有棗樹、椿樹的落葉……
   偶爾,有人來粉碎點包谷糝,首先要打掃清洗石磨,然后推磨子,用不了一會兒就磨好了。但是,即使這樣的時候也越來越少了。因為土地分到各家各戶了,人們忙于耕種,忙于經營各種經濟作物,能夠講究效率的事情,花點錢去鋼磨子上磨的快。那石磨子漸漸成了一件多余的擺設了。
   現在,我家的石磨子早已不知去向,用石磨子的年代也早已一去不復返了。但是,兒時有關那些石磨子的記憶,那些鮮活的人和事卻長留心里。也許將來的人們,慢慢地都不知道石磨子是何物,更不知道那時的面粉是怎樣從麥子磨成的。
  
   注①:出自南朝劉義慶的《幽明錄新鬼》,他杜撰了一段故事:有一個新到地獄的鬼,瘦弱不堪;在地獄中它遇到一個胖鬼,很羨慕,就問它咋才能變得富態起來。
   那個胖鬼告訴他,只要到人間作祟,鬧出點動靜,人們一害怕,就會供奉東西給它吃。瘦鬼于是高高興興來到人間,但它沒有調查摸底,就冒冒失失闖入一戶人家。見到廚房中有一口石磨,快步上前就推了起來。
   很不巧,這家人很窮,自己都缺吃少穿,哪有食物供奉它呢?主人聽到響動,到廚房查看,空無一人,而磨在轉,便感嘆道:“天都可憐我,派鬼來幫我推磨了。”結果,瘦鬼推了半天,不僅沒撈到半點吃的,還累得半死。
   這個故事,說的是瘦鬼莽撞冒失上了當。但從另一個角度來看,只要給予一定的利益,鬼也愿意為人推磨。
  
   二〇二〇年一月二十一日星期二
  

共 4523 字 1 頁 首頁1
轉到
【編者按】在還沒有機器磨面的年代,作者家的石磨子有著很大的用途,周圍大概有半條巷子的家庭,都是要經常使用作者家的石磨子來磨面的,由此發生了許多難忘的故事。現在,作者家的石磨子早已不知去向,使用石磨子的年代也早已一去不復返了。但是,作者兒時有關那些石磨子的記憶,那些鮮活的人和事卻長留心里,現在寫出來分享給大家。此篇美文,情感真摯,文筆練達,敘述沉穩,描寫生動細膩,畫面感極強。字里行間充滿了對金色童年的懷念之情。佳作,編者推薦閱讀!【丁香編輯:孫巨才】【江山編輯部·精品推薦202001270007】

大家來說說

用戶名:  密碼:  
1 樓        文友:孫巨才        2020-01-26 12:37:07
  感謝同淑君同淑君老師投稿丁香,祝同淑君同淑君老師春節快樂,身體健康!
回復1 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 09:58:38
  非常感謝孫老師的精彩點評與推薦!祝新年快樂!萬事如意!
2 樓        文友:粱小岳        2020-01-26 13:31:19
  要是能配圖就更好了。
回復2 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:01:45
  這些東西現在很少看見,前兩天在朋友圈里看到朋友發的驢子拉碾子的圖片。那種磨面的石磨子現在幾乎看不到了,一些事物隨著人類社會的發展進步,終究是要消失的,或許只能在博物館里看到。感謝文友的關注,祝文友春節快樂!萬事如意!
3 樓        文友:崢嶸歲月        2020-01-26 22:24:04
  一篇情感真摯,描寫細膩的精彩佳作!向老師學習了!感謝老師投稿對丁香的支持!期待老師再創佳作展現丁香!問候老師!春節快樂!
崢嶸歲月
回復3 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:03:13
  非常感謝崢嶸歲月老師一直以來的關注與鼓勵!在此祝老師春節快樂!萬事如意!創作愉快!
4 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:10:37
  “我們家也有石磨,小時候我還用過,有個手把,把泡好的黃豆從上面放進去,磨成豆漿,再制成豆腐。”張柳枝老師這樣說。
5 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:14:06
  “今年過年,不走親,不訪友,好好在家推石磨!”這是同學田車超說的。今年是個特殊的春節,面對疫情,全國上下聽從國家安排,宅在家里,防止病菌擴散。保護好自己,就是對國家做貢獻。
6 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:23:45
  在合陽還有這樣的說法:“硙道里找驢蹄子——多的是”,這句話的意思在在某個特定的地方找某種特定的東西,不用找也能看到有許許多多。
7 樓        文友:同淑君同淑君        2020-01-27 10:25:09
  “寫不完、也寫不夠的家鄉事、家鄉情”大學同學宋文霞說。是啊,在我的文章的,多數都是對家鄉的回憶,雖然離開家鄉許多年了,但是對家鄉的記憶卻一點都沒有忘記,家鄉是一個人的根,特別是父母對自己的養育之情,更是隨著歲月的流失卻越來越清晰了。估計有關家鄉的文章,家鄉的人和事,我還有許多沒有寫,還有許多可以寫的。現在家鄉變化很大,小時候的生活環境只有在記憶中才能尋找,才能讓人心里感到特別溫暖。
8 樓        文友:粉紅蓮秀        2020-02-06 20:44:11
  祝賀同淑君老師作品摘精,感謝老師分享精彩美文,支持丁香。遙祝新年快樂,文豐筆順;闔家安康,萬事如意。微笑敬茶。
做過生意的讀書人!誰的江山,百媚千嬌?誰的世界,各領風騷?
回復8 樓        文友:同淑君同淑君        2020-02-07 10:35:07
  非常感謝粉紅蓮秀社長一直以來的關注和鼓勵!提前祝社長元宵節快樂!
共 8 條 1 頁 首頁1
轉到
手機掃一掃分享給朋友
分享按鈕 一点红单双中特网 点点金配资 怎么炒股详细步骤 金十数据 2020年六场半全场开奖公告 快乐时时彩官方开奖号码 中国股票推荐网 吉林快三快三一定牛 上海期货配资 宋钱 武汉斗地主下载 11选5开奖浙江
点点金配资 怎么炒股详细步骤 金十数据 2020年六场半全场开奖公告 快乐时时彩官方开奖号码 中国股票推荐网 吉林快三快三一定牛 上海期货配资 宋钱 武汉斗地主下载 11选5开奖浙江